Satay de pollo | La Sartén por el Mango | Teleantioquia

Ingredientes:
1 kilo de pechuga de pollo
1 lata (400 ml.) de leche de coco
1 cucharada de curry en polvo
1 cucharada de cúrcuma en polvo
1/2 cucharada semillas de cilantro
1/2 cucharadita de semillas de comino
1 cucharadita de sal
Un poco de pimienta blanca

Para la salsa Satay:
400 ml. de leche de coco (1 lata)
3 cucharadas de pasta de tamarindo
2 cucharadas de pasta de curry
100 g. de azúcar
50 g. de maní tostados machacados

Para el Achad:
1/2 taza de vinagre de arroz
1/3 taza de azúcar blanco
1/4 taza de agua
1 cucharadita de sal
1 pepino
1 pimiento rojo picante
1/2 cebolla roja

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