Eric et Caroline en Alsace : Visite de ferme

Découvrez : Visite de ferme en Alsace chez Eric et Caroline, 60 productions en maraichage Bio avec vente directe de paniers.
Merci à mon partenaire Agrizone : https://www.agrizone.net
Pour en savoir plus n’hésitez pas à visiter le site d’Eric et Caroline : eric-et-caroline.fr
Sur Facebook :   / eric-et-caroline-mercier-1608925155987211  


Bienvenue dans ce nouveau format : Visite de ferme, avec une série de trois épisodes sur cette exploitation, avec l'historique, la présentation, les productions, mais aussi le matériel et un focus spécial sur la démarche de "markéting" et de communication sur les réseaux sociaux.
Quelle est l’histoire de la ferme d’Eric et Caroline ?


Travaillant essentiellement la production maraîchère, Eric et Caroline se sont spécialisés dans l’agriculture bio depuis plus de 12 ans. Leur activité les a menés à développer la vente directe et locale de l’ensemble de leur production avec une mise en avant des produits phares comme l’asperge, les salades, les légumes dits « bottes » et les légumes d’été.

Au départ de leur aventure, les 2 maraîchers n’exploitaient que 0,8 hectares de terre pour au fur et à mesure des années racheter d’autres parcelles pour arriver aujourd’hui à une surface de 32 hectares.



Le choix de la vente directe


Dans leur business model, le choix de la vente directe a été la solution évidente pour vendre la quasi-totalité de la production. Aujourd’hui même si Eric et Caroline fournissent quelques grossistes et magasins bio spécialisés, la solution de la vente directe reste le canal numéro 1 dans leur activité quotidienne.



Un service bio complet


En partenariat avec d’autres acteurs du bio comme un éleveur de viande, un producteur d’œuf, Eric et Caroline ont développé chaque semaine leur « marché bio » proposant au consommateur la possibilité de trouver sur son exploitation tous les produits alimentaires du quotidien répondant un standard de qualité adapté à sa clientèle.

Le second service imaginé est le « Panier Bio » qui regroupe à la fois des légumes et fruits bio. Ces paniers sont commandés et disponibles chaque semaine et suivent le cours des saisons pour ne proposer que les bons produits au bon moment.
Le bio à la pointe de la modernité


Lorsque Eric parle de production bio, il n’hésite pas à revenir sur ses installations qui ont bénéficié d’investissement pour concevoir des structures adaptées à l’ensemble des produits.

Au programme ce sont pas moins de 10 000 m2 de tunnels hauts de gamme avec gestion climatique et arrosage. Cela permet de produire des légumes frais toute l’année. Des frigos sont à disposition pour conserver les légumes racines tout l’hiver pour un volume de 1000 m3. En parallèle une salle de lavage a été montée pour nettoyer les légumes tout au long de l’année.




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