COMO HACER TORTA NEGRA VENEZOLANA

Receta de Torta Negra Preparación:
• Relleno Para macerar:
Ciruelas pasas,
• Frutas confitadas,
• Nueces (opcional)
• Almendras filetadas (opcional)
• 125 gramos de pasas de uva
(pasitas)
• Suman un total de 180 gramos, que
la misma cantidad de harina de
trigo.
• ½ cucharadita de clavo de olor en
polvo.
• ½ cucharadita de canela en polvo.
• ½ cucharadita de anís dulce.
• ½ cucharadita de guayabita.
• 3 clavitos de olor.
• 20 gr de melado de papelón
• Todos las semillas se trituran y se
agregan a la harina pasadas por un
colador.
• 1 cucharadita de ralladura de piel
de limón.
• 1 cucharadita de ralladura de piel
de naranja.

licores recomendados para
macerar: Brandy, ron o licor de
cereza, puedes usar los 3 en
cantidades iguales. cantidad
necesaria para cubrir el relleno.
• Debes macerar un mínimo de 3 días, hasta 2 meses.
Para la torta
• 180 gramos de harina de trigo
• Pizca de sal
• 1/2 cucharada de polvo de hornear
(leudante, polvo químico)
• 125 gramos de azúcar blanca
• 1 cucharada de miel
• 100 gramos de mantequilla a punto
pomada (Temperatura ambiente)
• 3 yemas
• 20 gr de melado de papelon
• 50 gramos de cacao
• 3 claras

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