日本美食的基础——酱油的前世今生丨顺便揭示海天酱油双标事件的“幕后”

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一则海天酱油国内外产品添加剂的双标问题引爆了近期的华人自媒体圈的新闻热点，幕后的原因真有那么复杂？
作为酱油大国的日本，本期通过日本酱油的分类、日本酱油的历史、日本酱油的酿造（制作）、日本酱油的趣闻等内容，讲述作为日本美食基础的酱油的前世今生……

00:00 开篇
00:13 海天酱油双标事件复盘
01:12 日本酱油的种类（浓口酱油、淡口酱油、白酱油、再仕入酱油、溜酱油、酱油加工品）
03:36 日本人的酱油热情
04:15 酱油的历史，从《齐民要术》到明治维新
07:12 酱油的制作（酿造）方法
09:41 如何区分本酿造酱油和混合酱油
10:12 海天酱油双标事件真相
11:16 内卷的日本酱油市场
12:37 尾声

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