[쌀조청 만들기] [집에서 쉽게 만드는][몸에 좋고 맛도 좋은][조청]Korean Rice Syrup[엄마가 딸에게]

This video is about 쌀조청 Korean Rice Syrup

재료[Ingredients]:
흰쌀3 Cups white rice, hard-boiled
찹쌀 1Cup sweet rice, hard-boiled
거친 엿기름 220g Malt powder, coarse

-고들고들하게 지어진 밥에 불린 엿기름 가루 넣고 섞은 후 [10컵기준]전기 밥솥에 물을 가득 부어요
-보온 상태에서 6시간 반에서 7시간 정도 삭힙니다
-면보에 거른 삭혀진 물을 취사상태에서 3-4시간 정도 뚜껑을 연 상태로 졸입니다
-거품이 나기 시작하면 주걱으로 떠봐서 주루룩 흐르며 뚝뚝 멈추면 알맞은 상태

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