Скачать или смотреть Почему его хлеб разлетается первым? История молодого шеф-пекаря Алексея Кушнира

В этом видео мы встретились с молодым и амбициозным шеф-пекарем Алексей Кушнир, который превращает простые ингредиенты в хлеб, от которого влюбляются с первой горбушки.

Алексей развивается в ремесленном хлебопечении — от закваски до авторских рецептов, сочетает классическую технику и современные идеи, и делает это так, что его изделия уже стали одним из самых обсуждаемых в Москве.

Мы говорим о:
его пути в профессии
о том, как создать идеальный хлеб на закваске
о том, что вдохновляет и мотивирует современного пекаря
и, конечно же, о том, что стоит попробовать в первую очередь
Если вы любите хлеб, гастрономию и вдохновляющие истории о мастерах своего дела — это видео для вас.

Больше разговоров о профессии, кухне и пути в гастрономии — в моём Telegram:

«Как стать шефом» https://t.me/statshefom

Подписывайтесь, чтобы не пропускать новые выпуски и закулисье съёмок.