소고기 미역국🥩🍲: 볶지 말고 끓이세요! 정말 맛있어요!👍🎁

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오늘은 깊은 국물맛을 가졌지만 너무 깔끔하고 맛있게 미역국 끓이는 법을 알려드릴게요.
소고기와 야채를 먼저 푹 끓여서 육수를 낸 후, 고기와 불린 미역에 밑간을 해서 건더기가 맛있고, 볶지 않고 조리해서 국물맛은 아주 깔끔하면서도 깊은 맛을 주는 레시피입니다.
미역국은 많은 양을 만들어 오래 끓일수록 맛있어요.
한꺼번에 많이 해서 소분해서 냉동해두면 비상시에 꺼내서 아이들 아침밥, 저녁에 퇴근했을 때 먹을 것 없을 때 먹기 너무 좋아요. 냉동실에 밀키트나 인스턴트 말고도 직접 끓인 미역국을 넣어 두면 든든하고 영양가도 좋으니 꼭 만들어 보세요~!

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   / @hellojulie80  

*재료: 약 10인분
미역 40g
소고기(양지를 추천, 어떤 부위도 괜찮아요. 척아이롤 사용했어요) 480g
양파 1개
파 1대
물 3.5리터

삶은 소고기 &미역 불린것에 밑간:
액젓 2T, 국간장 2T, 참기름 2T

국에 간:
액젓 2T
참치액 1T
국간장 3T
소금 1t (취향에 따라 가감)
간 마늘 2T

*만들기:

- 미역 불리기 (약 30분)
- 소고기 핏물 빼기 (1시간)
- 핏물 뺀 소고기를 키친 타월로 닦아 물에 양파/파를 넣고 센 불에서 30분 끓여 주세요 (중간에 거품 걷어내기)
- 불린 미역은 깨끗한 물에서 바락바락 비벼가며 3번 정도 깨끗이 씻어주세요
- 미역을 한입 크기로 잘라주고, 고기도 먹기 좋게 잘라주세요.
- 미역과 자른 고기에 밑간을 해서 또 손으로 바락바락 비벼서 간이 베이도록 해주세요.
- 육수에서 거품과 야채들을 걷어내고, 밑간한 고기와 미역을 넣고 센불에서 20분 끓여주세요.
- 중불로 낮추고 국에 나머지 간을 해주며 20분 더 끓여주세요.
- 약불로 낮춰서 10분 정도 끓여주면 뽀얗고 깊은 국물을 얻을 수 있어요.


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#미역국 #생일 #산후조리