Скачать или смотреть 🇬🇧 Сконы рецепт / Scones Recipe /CLASSIC ENGLISH SCONE with Afternoon Tea

It's a classic British scone filled with butter savory and crispy texture.
I had an afternoon tea time with freshly baked scones and fragrant tea! 🙂
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Thank you for subscribing and liking.
I will make good recipes and videos from now on.
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🇬🇧 INGREDIENTS 🇬🇧
8 pcs *
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[ BATTER ]
Cake flour 300g
Baking powder 2 tsp (9g)
Sugar 60g
Salt 1/2 tsp (2g)
Unsalted Butter 150g * COLD *
Heavy Cream 100ml
Egg 1
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[ EGG WASH ]
Egg 1

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🇬🇧 PROCESS 🇬🇧

1. Cut 150g of cold unsalted butter into 1–1.5cm cubes. (Cold Butter Important)
2. Sift 300g of cake flour and 2 tsp (9g) of baking powder into a bowl.
3. Add 60g of sugar and 1/2 tsp of salt (2g) and mix.
4. Divide the cold unsalted butter into small pieces by hand and mix it with the flour mix.
(Cut quickly so that the butter does not melt and clump lightly.)
5. Mix 100ml of heavy cream and 1 egg and mix them all together with a spatula.
6. When it is no longer clumped with a spatula, fold the batter by hand and finish by overlapping. (3-4 times)
(Until the flour is gone)
7. Put the batter between the plastic wrap and roll it into 2-2.5cm thick pieces.
8. Wrap the batter and cool it in the refrigerator for 30 minutes.
(IMPORTANT TO KEEP COLD DOUGH FOR CRASH TEXTURES AND THICK SHAPES)
9. Take the batter out of the refrigerator, divide it into quarters, overlap, and roll out it.
10. Shape into squares and cut into 8 pieces
11. Transfer to the pan immediately and brush egg wash for golden brown color.
12. Bake it in a 180-degree oven for 20 minutes. (200 Degree Preheating / Unox Oven Reference)

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파슬파슬한 식감을 살린 버터 가득 영국 클래식 스콘입니다.
생크림과 계란을 넣어 고소함 끝판왕 스콘을 만들어봤어요.
갓 구운 스콘에 향긋한 차를 곁들인 차린 애프터눈 티타임. 🍵
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구독과 좋아요 감사합니다.
앞으로 좋은 레시피와 영상 만들어가겠습니다.
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🇬🇧 재료 🇬🇧
8조각 기준 *
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[ 스콘 반죽 ]
박력분 300g
베이킹 파우더 2 tsp (9g)
설탕 60g
소금 1/2 tsp (2g)
무염버터 150g * 차가운버터(사블라쥬) *
생크림 100ml
계란 1개
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[ 에그 워시 ]
계란 1개
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🇬🇧 순서 🇬🇧

1. 차가운 무염버터 150g을 1-1.5cm 큐브로 잘라 준비합니다. (차가운 버터 중요)
2. 박력분 300g, 베이킹 파우더 2 tsp(9g)을 체쳐서 볼에 넣어줍니다
3. 설탕 60g, 소금 1/2tsp(2g) 넣고 섞어줍니다.
4. 차가운 무염버터를 손으로 잘게 쪼개면서 밀가루 믹스와 섞어줍니다.
(버터가 녹지 않게 빠르게 자르고 가볍게 뭉쳐줍니다.)
5. 생크림 100ml, 계란 1개를 섞은 후 모두 함께 주걱으로 섞어줍니다.
6. 주걱으로 더이상 뭉쳐지지 않을때 손으로 반죽을 반 접고 겹치면서 마무리 합니다.(3-4회)
(밀가루 날가루가 없어질때까지)
7. 랩이나 비닐을 사이에 반죽을 넣고 2-2.5cm 두께로 밀어줍니다.
8. 반죽은 잘 감싼 후 냉장고에서 30분 숙성합니다.
(바삭한 식감과 도톰한 모양을 위해 차가운 반죽 유지 중요)
9. 반죽을 냉장고에서 꺼내 4등분 후 겹쳐서 밀대로 밀어줍니다.
10. 사각형으로 모양을 만들고 8조각으로 잘라줍니다
11. 바로 팬으로 옮기고 노릇노릇한 색을 위해서 계란물을 발라줍니다.
12. 180도 오븐에서 20분 구워줍니다. (200도 예열 / 우녹스 오븐 기준)

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Music : [Epidemic Sound] Forgotten Memories - Daniel Kaede
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