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백채김치찌개 전문점 따라잡기, 시원하고 깔끔한 맛, 쫀득한 고기반 김치반, 김치찌개는 이걸로 정착하세요

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안녕하세요?
외식물가 비싼 요즘, 가성비 좋은 한국인의 소울푸드 김치찌개 준비했습니다.
국내 가장 많은 체인점을 확보하고 있는 백채김치찌개 스타일로 끓여봤어요.
다행히 저희 김치맛이 시원해서, 거의 95% 비슷하더라구요.

백채 김치찌개 전문점의 매력은 3가지가 있는데요
첫째, 시원하고 깔끔한 맛
둘째, 큼직한 고기
세째, 푹 끓이지 않고 고기나 김치의 식감이 살아있는 맛 이랍니다.

시원하고 깔끔한 맛을 위해 육수와 맹물을 반 섞어서 사용했구요
김치국물을 채에 바쳐 1컵 정도 넣어 줬어요.
저희는 김치가 싱거워서 1컵 넣었지만...
집집마다 김치 염도가 다르니 각자 입맛에 맞게 해 드시면 됩니다.

또하나의 키 포인트는 '미원' 입니다.
이걸 넣어줘야 전문점의 그 맛이 살아나요.
물론 넣치 않아도 맛은 있었지만요~~~

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