Скачать или смотреть Тамариндовый соус/чатни

Паста/мякоть тамаринда
Замочите в тёплой воде.

Измельчите или нарежьте:
1/2 стакана кинзы
4 зубчика чеснока
1 острый перец хабанеро (по желанию)
1 зелёный лук

После того, как мякоть замочится, удалите семена и всё лишнее.
Добавьте измельчённую кинзу, чеснок, зелёный лук и перец.
Добавьте ещё 1/4 стакана воды, поставьте на плиту.
Посолите и поперчите по вкусу.
Я добавила немного имбирного порошка (по желанию).
Добавьте коричневый сахар по вкусу. Я добавила 1 1/2 стакана, но пробуйте по вкусу.
Уварите до густой консистенции, остудите и процедите.
Наслаждайтесь!

Полностью остудите и храните в холодильнике около недели.