Cibo BIOLOGICO contro cibo CONVENZIONALE: quale è meglio? Non è così semplice

Il mercato del cibo biologico oggi vale circa 168 miliardi di dollari ed è più che raddoppiato negli ultimi dieci anni. L'Unione europea ha stabilito che entro il 2030 un quarto di tutta la produzione europea di cibo dovrà essere biologica. E l'Italia, con una nuova legge, ha definito il biologico come un'attività di interesse nazionale.

Non c'è dubbio che il sistema di agricoltura ”convenzionale” che abbiamo sviluppato nell'ultimo secolo sia una delle principali cause del degrado ambientale e dell'aumento delle temperature globali. Ma il biologico è davvero la scelta migliore per l'ambiente, e l'unica alternativa possibile al convenzionale? Secondo un'analisi di più di 100 studi scientifici, no.

Ma come sempre la risposta è più complicata di quello che può sembrare. La nostra Silvia Lazzaris ha deciso di immergersi per un po' di tempo in questo argomento, studiando e parlando con esperti per cercare di trovare finalmente più chiarezza.

Ricercatori interpellati nel video:
- Dr Marco Springmann: https://www.oxfordmartin.ox.ac.uk/peo...
- Dr Adrian Müller: https://www.fibl.org/en/about-us/team...


00:00 Intro
01:09 Com'è nato il cibo biologico?
05:10 Cosa significa fare biologico?
06:06 Quali sono le critiche al cibo biologico?
09:35 Il biologico è una presa in giro?
14:03 Come il biologico può essere utile a cambiare?
16:06 Qual è la migliore soluzione?

#Will #Cibo #Biologico

🔎 Fonti direttamente menzionate nel video:

- Clark, M., Tilman, D. (2017) “Comparative analysis of environmental impacts of agricultural production systems, agricultural input efficiency, and food choice.” Environmental Research Letters. Vol. 12, No. 6 ➡️ https://iopscience.iop.org/article/10...

- Muller, A. et al. (2017) “Strategies for feeding the world more sustainably with organic agriculture.” Nature Communications. Vol. 8, no. 1290 ➡️ https://www.nature.com/articles/s4146...

- Ritchie, H. (2017) “Is organic really better for the environment than conventional agriculture?” Our World in Data ➡️ https://ourworldindata.org/is-organic...

- Altre fonti e materiale per approfondire l'argomento ➡️ https://docs.google.com/document/d/15...

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