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Este es el mejor pastel con nueces preparado en casa

Ingredientes:
para la base:
huevos - 8 unidades
azúcar - 100 g
harina - 80 g
polvo para hornear - 10 g
nueces molidas - 100 g
AL HORNO 180°C/25 MIN

para la salsa de caramelo:
azúcar - 200 g
mantequilla - 50 g
nata - 30 g

para la crema:
yemas de huevos - 4 unidades
azúcar - 100 g
azúcar vainillado - 10 g
harina - 40 g
leche - 400 ml
Enfriamos a la temperatura ambiente
mantequilla blanda - 220 g
AL FRIGORÍFICO 30 MIN

para el merengue:
claras de huevos - 4 unidades
azúcar - 180 g
jugo de limón - 10 ml
A baño María durante 20 min

para las nueces caramelizadas:
azúcar - 80 g
nueces - 70 g
aceite - 5 ml
Molde con las medidas 24 x 28 cm
AL FRIGORÍFICO 30 MIN

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