Friptură de miel la cuptor rețeta simplă de pulpă fragedă cu carne care pică de pe os Savori Urbane

Iată o rețetă simplă, tradițională de pulpă de miel la cuptor! Friptura de miel pentru Paști (sau alte ocazii) iese fragedă, suculentă, rozalie și cu crustă frumos rumenită, dacă o preparați după rețeta noastră! În general fac pulpă de miel la tavă, însă marinez carnea 8-12 ore în avans. Marinarea cărnii contribuie la frăgezimea fripturii și la impregnarea ei cu arome și gusturi. Eu nu doresc să acopăr gustul cărnii de miel cu tot felul de ierburi aromatice, ci să-i pun în evidență dulceața specifică. Așa că fac pulpă de miel tradițională, ca la Sibiu.
Friptura din pulpă de miel coaptă încet (2,5-3 ore), la cuptor, la temperatură medie, iese grozav de moale, carnea căzând sigură de pe os. Veți vedea cum arată o carne suculentă, lucioasă și roz care se topește în gură!
Rețeta scrisă de pe blog (de ani de zile) este aici: https://savoriurbane.com/pulpa-de-mie... sau aici https://savoriurbane.com/friptura-de-...
Garnitura perfectă pentru friptura de miel este salata de cartofi orientală de primăvară - vezi rețeta video aici:    • Salată orientală de primăvară - rețet...  
Și salata verde cu usturoi este minunată alături de pulpa de miel la cuptor: https://savoriurbane.com/salata-asort...
Puteți încerca și rețeta noastră de miel la cuptor în stil libanez (marinat cu iaurt, usturoi și ierburi aromatice) - vezi aici rețeta video:    • Miel în stil libanez (marinat cu iaur...  
Mai multe rețete de Paști: https://savoriurbane.com/retete-de-pa...
Sau rețete video „Special Paști”:    • Rețete de Paști  
   • Pască fără aluat - rețeta simplă de p...  
   • Cozonac fără frământare rețeta simplă...  
   • Drob tradițional - rețeta veche de fa...  
   • Cozonac pufos cu nucă și rahat (cu un...  
   • Ouă roșii de Paști - vopsite natural....  
   • Șuncă fiartă pentru Paști - Cum se fi...  
   • Drob de pui extra fraged și suculent ...  
   • Miel în stil libanez (marinat cu iaur...  
   • Stufat de miel cu coronițe de usturoi...  
   • Tocăniță de miel - rețeta ardeleneasc...  
   • Sos de maioneză cu ceapă verde pentru...  
   • Ciorbă de miel pentru Paști (cu tarho...  
_________________________________________________________________________
*INGREDIENTE
Pulpă de miel (1,5-2 kg)
sare
piper
boia dulce
opțional usturoi
2-3 linguri de ulei
_________________________________________________________________________
Locație filmare: Restaurant Marin & Friends din Arad (  / caleatimisorii30   )
_________________________________________________________________________
Nu uita să te abonezi la canalul nostru! Săptămânal vom publica rețete video!
Urmărește-ne și pe:
Facebook:   / savoriurbane1  
Instagram:   / savori_urbane  
TikTok:   / savoriurbane  
Blog: https://savoriurbane.com/