Скачать или смотреть 菓子屋現役オーナーが語る、人気商品と看板商品の違い

#お菓子屋さん開業 #パティシエ #主婦起業 #商品開発

お菓子屋さんに必須な商品開発とそのラインナップ。
今回はミモザの大人気商品「イチゴ缶」「チョコレートメレンゲ」にしぼった
誕生ストーリーに迫るお話です♪

◆「ミモザショコラトリーのお菓子屋さん開業支援」
https://www.mimosafc.com/

◆対談相手の福上玲央さんは元商工会職員の経歴を持つWEBマーケターです♪
福上さんについてはこちらから
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◆このチャンネルではチョコレート専門店を2店舗運営している渡邉栞（わたなべしおり）と
一緒にお菓子屋さん開業についてのあれこれを勉強するためのチャンネルです！

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【Instagramストーリーで日頃の店主の運営日記】
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【スレッズでは意外な裏話から子育てなどの日常までだだ漏れ】
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【まじめに開業について語るオウンドメディア】
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☆渡邉栞（わたなべしおり）のプロフィール☆

1990年神奈川県生まれ
子供のころからお菓子作りが好きで、母親の叶わぬ夢であったパティシエに憧れる
横浜平沼高校を卒業後、専門学校は行かずに
鎌倉「パティスリー雪乃下」に就職してフランス菓子を学ぶが
チョコレート一本に絞るために「野口」に転職
ボンボンショコラを基本に多様なブランドのチョコレート製造を担当
結婚を機に静岡県浜松市に移住し
うなぎパイで有名な「春華堂」に就職
カカオ豆からチョコレートをつくるワークショップ事業の立ち上げに参加
1人目の子供を出産後、時短勤務で復職するが挫折し退職
2人目の妊娠中にお菓子屋さん開業を決意し
2019年「ミモザショコラトリー」で独立、2024年に2店舗目をオープン
「主婦でも開業できた」経験をもとに、開業支援を目的とした
フランチャイズ事業を開始する※2025年埼玉店、青森店オープン！
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2009年～ パティスリー雪ノ下
2011年～ 野口　チョコレート担当
2015年～ 春華堂　カカオラボ担当
2019年～ mimosa chocolaterie三方原本店オープン
2024年～ mimosa chocolaterie浜北店オープン
2025年～ フランチャイズ事業開始

【ミモザショコラトリーブランドサイト】
https://mimosachoco.com/

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お菓子屋さんは開業したいけど子育て介護など他にも役割があって不安・・
運営の知識もなく自分でできるのだろうか・・・
2歳0歳の子育てをしながらでも運営できた成功体験を完全伝授して
あなたの町でミモザショコラトリーオーナーとして開業し、
本当に手に入れたい人生のサポートを行います！
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