Maraş Peynirinin Hikayesi - Heletede Lezzet Yolculuğu

Kahramanmaraş’ın Çağlayancerit ilçesi Engizek Dağları üzerinde birçok yaylaya sahiptir. Adını sırtlarında yetiştirdiği kiraz otundan alan Kiraz Yaylası da bunlardan biridir. Kiraz Yaylası bağrında barındırdığı Helete’de birçok güzellik ve özellik saklar. Helete’yi seçkin kılan en önemli özellik, florasının zenginliğidir. Bu durum halk söyleyişlerine “Kiraz’ın yaylaları otlu olur, sütü yoğurdu tatlı olur.” sözleri ile yansımıştır. Bu flora çeşitliliği, peynire kendine has bir rayiha kazandırır. İşte Helete yaylalarının peynirinin lezzet sırrı burada gizlidir. Bugün tüm Türkiye’de “Maraş sıkma keçi peyniri” denince akla ilk “Helete”, “Helete” denince de “sıkma keçi peyniri” gelir. Bu peynir, damakta ve dimağda bıraktığı lezzetle, yapılışının her aşamasında özenli ve detaylı bir emek barındırır.

Kahramanmaraş Olgunlaşma Enstitüsü Kurumsal sayfalarını takip edebilirsiniz.
Facebook:   / koemaras  
İnstagram:   / koemaras46  
Kurumsal Web: http://kmarasolgunlasma.meb.k12.tr/


►Yapımcı: Kahramanmaraş Olgunlaşma Enstitüsü
►Yönetmen: Danışman Feyzullah Aslantürk / Fora Tanıtım
►Genel Koordinatör: Mutlu Aslantürk
►Görüntü ve Ses Yönetmeni: Berkehan Küçükdevlet
►Kameraman: Hacı Mehmet Akkurt
►Kameraman: Abdullah Şanlıdağ
►Fotoğrafçı: Selen Eskalen
►Drone: Serkan Kuş
►Kurgu / Montaj: Berkehan Küçükdevlet
►Metin Yazarı: Meltem Karsatar
►Seslendiren: İrfan Atasoy / İdea
►Müzik: purple-planet.com

İzlediğiniz için teşekkürler.

İntro: 00:00
Giriş 00:09
Peynirin Tanıtımı/Köy Yaşantısı 1:05
Belediye Başkanın Konuşması 3:22
Peynir Yapımı 4:47
Maraş Sıkma Keçi Peyniri 14:51
Outro 16:22