Скачать или смотреть Tacos de Cerdo con salsa Barbacoa | Pulledpork

Queridos amigos de Ñam Ñam Cooking, hoy viajando hasta Mexico para preparar unos deliciosos tacos de cerdo con salsa barbacoa o Pulled Pork que están ¡para chuparse los dedos! Todos los ingredientes y el método más abajo

**No os olvidéis de subscribiros al canal **


Ingredientes

-1.5kg pieza hombro de cerdo/paletilla deshuesada y atada
-4 zanahorias
-4 apios
-2 cebollas medianas
-5 ajos pelados
-3 tomates
-1 bandeja de tomates cherry
-1 manojo de cilantro
-1 cebolla morada
-3 limas
Aceite de girasol

Para la salsa barbacoa

-4 cucharas de vinagre de Modena
-2 cucharada de Worcestershire sauce / o un zumo de naranja
-2 cucharadas de salsa de soja
-1 cucharada de sal
-4 cucharadas de azúcar

[ ] Opción sin lactosa: Esta receta no lleva lactosa
[ ] Opción sin gluten:Old El Paso hace tortillas sin gluten que podéis encontrar en los Carreofour grandes
[ ] Opción: vegana: podéis usar soja re-hidratada en vez de cerdo o fruta yaca. Freír cebollas, añadir ajos, añadir fruta de yaca o soja rehidratada junto con el tomate, zanahoria y apio cortado muy finito, sal, vinagre, y resto de ingredientes para la salsa barbacoa, cocinar por 30 minutos a fuego medio bajo hasta que esté todo blandito, desmenuzar con tenedor y ya tenéis el relleno de los tacos


Maridaje:
+Michelada mejicana
+Clara con limón
+Vino tinto: uva Pinot noir


Vamos a utilizar una olla exprés pero lo podéis hacer en olla normal en este caso lo cocinaríais por dos horas a fuego lento o hasta que esté blanda la carne

Método
[ ] Olla express a fuego medio, ponemos aceite y cocinamos el cerdo por todos los lados
[ ] Cubrimos con agua y añadimos todas las verduras
[ ] Tapar y dejar a fuego lento por 1 hora
[ ] A la hora, subimos a fuego medio y cocinamos por 20 o 30 minutos
[ ] Descartar 2/3 de caldo que congelamos
[ ] Ponemos en olla las verduras con 1/3 del caldo, añadimos los ingredientes de salsa barbacoa y cocinamos por 20 minutos
[ ] Desmenuzar Carne con dos tenedores e hidratar con caldo
[ ] Añadir salsa barbacoa a la carne
[ ] Calentar tortillas para tacos, poner relleno de carne, cebolla roja, cilantro y Lima y ¡a disfrutar amigos!


** Un fuerte abrazo a todos **