5 Guarniciones Que Mejoran Cualquier Plato

Te enseño a hacer buenas guarniciones, uno de los elementos más importantes de la cocina.

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INGREDIENTES:

1. COLIFLOR GRATINADA
- 1 coliflor mediana
- 250g bacon en dados
- 2 cucharadas creme fraiche
- Queso cheddar curado
- Sal
2. CEBOLLITAS GLASEADAS
- 15 mini cebollitas
- 1l caldo de ave
- 1 cucharada de miel
- 1 rama de tomillo
- 3 dados de mantequilla
- Cebollino picado
3. ARROZ VEGETAL
- 1 manojo de espárragos
- 6 champiñones portobello
- 250g arroz redondo
- 1l caldo de ave
- Aceite de oliva
- Mantequilla
4. PATATAS HASSELBACK
- 6 patatas
- Aceite
- Sal
- Mantequilla
- Perejil
- Ajo
- Tomillo
- Queso grana padano
5. ESPINACAS CON CREMA DE QUESO
- 2 manojos de espinacas
- 750ml de leche para cocer
- 200g queso azul
- 200g queso de cabra
- 2 dados mantequilla
- Sal
- Pimienta
- 200ml leche para la salsa (ponla poco a poco hasta que quede una consistencia muy cremosa. Si necesitas más, sigue añadiendo poco a poco.)

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