Скачать или смотреть So einfach machen Sie zu Hause fluffige Donuts!

So einfach machen Sie zu Hause fluffige Donuts!

Unglaublich zart, mit knuspriger Kruste, süßer Füllung und genau diesem Duft, der das ganze Haus mit Glück erfüllt – heute backen wir luftige Donuts wie aus der Kindheit, genau wie Oma sie gemacht hat … nur noch besser!

Alles beginnt mit einem warmen Hefeansatz:
70 g frische Hefe (oder 25 g Trockenhefe) – für den perfekten Aufgang,
10 g Zucker und 50 ml warmes Wasser – für den Zauber.

Dann 2 Eigelb und 1 ganzes Ei hinzufügen – für Farbe und Zartheit. Die Basis bilden 800 g gesiebtes Mehl, 150 g Zucker und eine Prise Salz – alles, was die Donuts weich, süß und aromatisch macht.

Und hier ist der Clou: 200 g kalte Butter, direkt in den Teig gerieben. Dadurch werden die Donuts geschichtet und mürbe, wie Croissants!

400 g Sauerrahm (10–15 % Fett) hinzufügen – das macht die Konsistenz seidig und saftig. Der Teig ruht, und schon erwartet Sie ein Wunder! Die Donuts werden bei 180 °C nur 25 Minuten gebacken. Das Ergebnis sind goldbraune Wolken mit einer Füllung, die einfach auf der Zunge zergeht!

Schreiben Sie uns in die Kommentare, mit welcher Füllung Sie solche Donuts backen würden! Unterstützen Sie den Kanal mit einem Like und einem Abonnement, wenn Ihnen das Rezept gefallen hat. Guten Appetit!