13남매 장녀 남보라, 한우사태로 3가지 요리 뚝딱! 동생들 맞춤 매운 한우사태찜♥ [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 230929 방송

13남매 장녀 남보라, 한우사태로 3가지 요리 뚝딱! 동생들 맞춤 매운 한우사태찜♥

■ 요리 재료 (*2-3인분 기준 레시피)
소고기 사태 500g, 당근 1개, 양파 1개, 감자 2개, 표고버섯 2개, 대파 1대, 통마늘 5개,
고추장 1T, 청양고춧가루 4T, 진간장 4T, 굴소스 1T, 다진 마늘 3T, 설탕 2T, 후추 0.5t, 미원 1t, 들기름 2T

■ 만드는 법
[재료 준비]
1. 소고기 사태 500g은 깍둑썰기해준다.
2. 끓는 물에 소고기를 넣어 겉이 익을 정도로만 잠깐 데쳐준다.
3. 당근, 감자는 큼직하게 썰어 모서리를 돌려 깎아준다.
/ 양파, 표고버섯은 먹기 좋게 네모 모양으로 잘라준다 / 대파는 5~6cm 크기로 잘라준다.
4. 고추장 1T, 청양고춧가루 4T, 진간장 4T, 굴소스 1T, 다진 마늘 3T, 설탕 2T, 후추 0.5t, 미원 1t, 들기름 2T를 섞어 양념장을 만든다.

[매운 한우사태찜 만들기]
1. 압력솥에 당근, 감자, 소고기, 양념장을 넣고 재료의 절반 정도가 잠길 만큼 물을 넣어준다.
2. 압력솥의 뚜껑을 닫고 중강불에 끓이다가 추가 돌면 약불로 줄이고 15분 정도 익혀준다.
3. 15분 뒤 추를 젖히고 압이 완전히 빠지면 뚜껑을 열어준다.
4. 양파, 버섯, 대파, 통마늘을 넣고 약불에 15분 정도 더 졸여준다.
5. 그릇에 담아 통깨를 뿌려주면 완성!

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