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在隱·覓鉄板燒 Chef's Table：隱覓鉄板燒中壢元化（320桃園市中壢區元化路二段47號）

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Описание к видео 在隱·覓鉄板燒 Chef's Table：隱覓鉄板燒中壢元化（320桃園市中壢區元化路二段47號）

昨天中午，大妹請我們兄妹和表妹在「隱·覓鉄板燒 Chef's Table：隱覓鉄板燒（桃園市中壢區元化路二段47號）」用餐，勾起我對鐵板燒的回憶。

話說，大概在民國74年左右，高雄地區流行一種 VIP 式的鐵板燒，也就是一間大鐵板燒店區分成幾個小 AIP 套房，每個套房可以容納四到六個人用餐，由專門的師傅負責料理。當時我記得一客好像是臺幣800元，我曾請同學和他的夫人吃過一次。

而民國83年左右，八軍團的軍官俱樂部也引進了一套，以低廉的價格招待軍官們，掌廚的則是從服役弟兄中挑選出來。

再後來，我在大陸一家臺資廠聚餐時，才真正深刻體會到鐵板燒的魅力。因為那家店是由一位老臺資老闆投資引進，並請臺灣的專業師傅教學，培養大陸的年輕大學生。我看到一位年輕的女孩，把食材變成佳餚的過程，令我非常著迷。

返臺退休之後，大妹曾請我和雙親在台中日月潭的雲品酒店住宿時，也吃過一餐鐵板燒。在 VIP 包廂中共有六位客人，但卻沒有昨天中午那一餐來得精緻好吃。

之後，我也曾和女兒們在鳳山去過一家由男性師傅自營的專業鐵板燒店。可惜碰上疫情期間，他停業了一段時間，我們就沒有再去了。

PS：
1.我在臉書的留言與回覆再度受到管制，因此暫時不能留言或回覆，還請見諒。
2.先場自拍影片長達一個小時，目前還在剪接編輯中。

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