Скачать или смотреть 【厚揚げと切り干し大根の旨煮】厚揚げの香ばしさと切り干し大根の旨みをたっぷり！

「厚揚げと切り干し大根の旨煮」のレシピと作り方を動画でご紹介します。厚揚げの香ばしさと切り干し大根の旨みをたっぷり吸わせ、しいたけとしらたきが加わることで食べ応えのある煮物に仕上がります。だしと調味料の甘辛い味わいが染み込み、ほっとする家庭の味わいに！作り置きにもぴったりですよ。

【厚揚げと切り干し大根の旨煮】0:00
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https://macaro-ni.jp/170611

■調理時間：20分

■材料（2人分)
・切り干し大根：30g
・厚揚げ：150g
・しらたき：100g
・しいたけ：2枚
・水：100cc

＜調味料＞
・だしの素：小さじ1杯
・みりん：大さじ1と1/2杯
・しょうゆ：大さじ2杯
・砂糖：小さじ2杯

■下ごしらえ
・しらたきは下ゆでし、食べやすい大きさに切ります。・しいたけは5mm幅に切ります。
・厚揚げはキッチンペーパーで余分な油を拭き取り、縦半分に切り、1cm幅に切ります。
・切り干し大根は軽く水洗いします。

■作り方
0:03 1. たっぷりの水(分量外)に切り干し大根を10分ほどつけて戻し、水気を絞ります。戻した水は50ccほど残しておいてください。
0:28 2. 深めのフライパンに厚揚げを並べ、焼き色がつくまで焼きます。
0:33 3. フライパンに水・切り干し大根の戻し汁・【調味料】を加えてひと煮立ちさせます。
0:56 4. 切り干し大根・しらたき・しいたけを加え、落とし蓋をして弱火で10分ほど煮込んだら完成です。


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