流行都市｜大廚陣地｜瑪莎拉蝦配印度脆薄餅｜楊國基｜Billy師傅

【瑪莎拉蝦配印度脆薄餅】

材料：
中蝦
印度脆薄餅

醃料：
蒜蓉
乳酪
檸檬

瑪莎拉醬：
洋蔥(切碎) 20克
蒜蓉 3克
薑蓉 3克
番茄碎 500克
香葉 2片
小茴香粒 2克
孜然粉 2克
黃薑粉 2克
辣椒粉 2克
紅辣椒(切碎) 1隻
鹽 少許
糖 少許
油 10毫升

做法:
將蝦用蒜蓉、酸乳酪及檸檬汁醃約十分鐘備用
用油爆香洋蔥、蒜蓉、姜蓉、加入小茴香、孜然粉、黃姜粉及辣椒
略炒放入番茄碎及中蝦慢火煮透、放入紅辣椒調味
炸起印度脆薄餅，即成

#流行都市 #大廚陣地 #瑪莎拉蝦配印度脆薄餅 #楊國基

流行都市｜星期一至五 下午1:20｜翡翠台

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