Скачать или смотреть Arroz de pato, setas y foie.

INGREDIENTES para 4 personas:
Para el caldo
🔸Medio pato
🔸1 tomate
🔸Medio puerro
🔸1 cebolla morada
🔸2 zanahorias
Para el arroz:
🔸1 magret de pato
🔸Carne de pato desmigada
🔸Foie
🔸2 manojos de Ajos tiernos
🔸300 gr de setas variadas
🔸1 cebolla morada
🔸Pimentón dulce
🔸2 tomates maduros
🔸Caldo de pato
🔸Sal
🔸Infusión de azafrán
🔸400 gr de arroz J.Sendra
🔸Sal en escamas

✅16 minutos de cocción del arroz, 5 min a fuego alto, 5 min a fuego medio y 6 min a fuego bajo.
✅Proporción caldo/arroz: 3 partes de caldo por 1 de arroz.
✅Diámetro de la paella: 55 cm

*Depende del tamaño de la paella y de la intensidad del fuego necesitaremos más o menos caldo.