TYČINKY S PŘÍCHUTÍ LOVEČÁKU | SUŠENÉ MLETÉ MASO | KORIANDR + KMÍN | BYLINKY

► V dnešním díle si uděláme tyčinky z mletého masa ve 3 příchutích a to konkrétně Lovečák, kmín + koriandr a bylinkovou verzi.


Použité ingredience na kg masa:
► Lovečák
• 20g sůl + 1g dextróza
• 3,5g mletý pepř
• 2g mletý kmín
• 0,6g korindr mletý
• 2g granulovaný česnek

► Kmín + Koriandr
• 20g sůl + 5g cukr
• 7g kmín
• 3g koriandr mletý
• cca 40ml jablečný ocet

► Bylinka
• 3,8g provensálské koření
• 1,5g tymián
• cca 45ml teriaky

► Co používám na sušení:
Sušička - https://bit.ly/3hM7QuK
Vinotéka - https://bit.ly/3q5APNF
Vakuovačka - https://bit.ly/3s40tUi
Nářezový stroj Graef - https://bit.ly/3dYxSei
Řeznické potřeby, střeva atd - https://bit.ly/3sBnCMZ
Koření - https://bit.ly/3r9uaSP
Startovací kultury - https://bit.ly/3sE0LQY
Rolky na vakuování 20cm - https://bit.ly/35iczPD
Rolky na vakuování 30cm - https://bit.ly/2MHo5xF

► Přidej se do naší veřejné Facebook skupiny, kam můžeš vkládat své fotky a videa ze sušení, nebo čerpat informace:
  / jendavkuchyni  

► Můj instagram:
  / jenda_z_lesa  

► Čím bylo točeno:
Sony Aplha A6400 - https://bit.ly/35KUevg
Objektiv Sigma 16mm F1,6 - https://bit.ly/2IOmbJB
GoPro Hero 8 Black - https://bit.ly/2IQZlRK
Mikrofon RODE Wireless GO -
Mikrofon RODE Lavalier GO - https://bit.ly/2Y8LIBI
Hrudní popruh ke GoPro - https://bit.ly/37fahkp
Softbox 70x50cm - https://bit.ly/33n0U14
Led Světlo - https://bit.ly/3o4JoH0

#jendavkuchyni #sušenémaso #jerky