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सर्दियों के सीजन का सबसे बेहतरीन सब्जियां आलू गोभी की सब्जी इस तरह का सब्जी आपने नहीं खाया होगा #viral #food #yearofyou #recipe #trending #foodvideos #indianrecipe #cake #fishdishes #viralfood ‪@Mithu349‬ सामग्री

2 बड़े चम्मच घी

1 छोटा चम्मच जीरा

1 इंच अदरक - कटा हुआ (अदरक)

2-3 ताज़ी हरी मिर्च - कटी हुई (हरी मिर्च)

4-5 कलियाँ लहसुन – कटी हुई (लहसुन)

मसाला मिश्रण (मसाले का मिश्रण)

1 मध्यम साबुत फूलगोभी - फूलों में कटी हुई (फूलगोभी)

2 मध्यम आलू - मध्यम टुकड़ों में कटे हुए आलू

नमक स्वादानुसार (नमक स्वादानुसार)

पानी (पानी)

2 बड़े चम्मच धनिया पत्ती - कटी हुई

 

मसाला मिश्रण के लिए

पानी (पानी)

½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

½ छोटा चम्मच देगी लाल मिर्च पाउडर (देगी लाल मिर्च पाउडर)

¼ छोटा चम्मच हींग

½ छोटा चम्मच जीरा पाउडर (जीरा पाउडर)

 

गार्निश के लिए

ताजा धनिया पत्ता (धनिया पत्ता)

प्रक्रिया

मसाला मिश्रण के लिए

एक कटोरे में पानी, हल्दी पाउडर, देगी लाल मिर्च पाउडर, हींग, जीरा पाउडर डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और आगे उपयोग के लिए अलग रख दें।

 

आलू गोभी की सब्जी के लिए

एक कढ़ाई में घी गरम करें और उसमें जीरा, अदरक, हरी मिर्च, लहसुन डालें और कुछ सेकंड तक भूनें, फिर तैयार मसाला मिश्रण डालें और घी अलग होने तक भूनें।

अब इसमें फूलगोभी, आलू, नमक, पानी डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

फिर ढककर धीमी आंच पर 10-12 मिनट तक पकाएं.

ढक्कन हटाएँ और कटी हुई धनिया पत्ती डालकर मिलाएँ। आंच बंद कर दें और ढककर 2-3 मिनट के लिए अलग रख दें।

फिर सर्विंग बाउल में निकाल कर धनिया पत्ती से सजाकर सर्व करें.

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