익반죽 탕수육 레시피 공개합니다. [염지부터 익반죽법까지] 쫄깃한 탕수육반죽의 비밀

안녕하세요! 저의 두번째 영상으로 탕수육을 준비했습니다.
한국에 계신 분들은 인근에 탕수육 맛집이 많으니 시청은 해 주시되 굳이 만드실 필요까진 없지 않을까...싶은데요..ㅎㅎㅎㅎ
우리의 소울푸드 탕수육을 쉽게 접할 수가 없는 해외거주자들에게 많은 도움이 되었으면 좋겠는 마음에서 올리게 되었습니다.
유튜브에 많은 영상들이 있지만 익반죽 레시피는 흔치 않기에 제가 한번 올려보겠습니다.
익반죽의 장점은 쫄깃한 식감과
또 되직한 농도덕분에 반죽에 묻혔을때 바닥에 흐르지 않아서 주방청소가 용이하다는점^^이 있겠네요!

아무튼 모두의 입맛을 저격할 수는 없겠지만
누군가에게 인생탕수육 레시피가 되길 바라며...
오늘도 찾아와주셔서 감사합니다^^

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❗️튀김요리를 할 때에는 항상 긴소매의 옷을 착용해 주시고 특히, 뜨거운기름에 조금의 물기도 들어가지 않도록 주의하여 주십시오.
피부가 연한 어린아이가 근처에 있는 환경에서는 절대 튀기지 마시고요!
손씻은 후 물기를 완전히 제거한 후 튀기기 시작해야 한다는 것 아시죠??
제발 제발 조심해서 요리해주세요!!!
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✔️영상은 매주 화요일 업로드 됩니다.
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[탕수육]
▪️염지재료
물 500ml
설탕 1큰술
소금 1큰술

▪️튀김옷
감자전분 75g
옥수수전분 25g
밀가루 25g
물 150ml
식용유 20ml

▪️소스
설탕 70g
식초 45g
간장 30g
물 180g
양파 1/4개
오이 5cm
목이버섯 약간
당근 약간
*야채는 가지고 계신 것으로 교체하셔도 됩니다. 파인애플이나 파프리카 넣어도 좋아요!
*물전분은 감자전분 12g에 물 15g을 잘 섞으면 됩니다.

▪️{ 그 외 재료 }
튀김용 식용유
후추, 생강즙


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BGM
Oneul - Let_s laundry
Oneul - Love Came Down