Скачать или смотреть 묵은지고등어조림 고등어 김치찜 만드는 법

묵은지 고등어조림 만드는 법 김치 고등어조림 고등어 김치찜 레시피


✨️필요 재료
고등어 2마리
묵은지 반포기
양파 작은 사이즈 1개 또는 큰 사이즈 반개
감자 작은 사이즈 3개 또는 큰 사이즈 2개
대파 1대
홍고추 1개
청양고추 1개


✨️고등어 비린내 제거
밀가루 1 큰 술 + 물 : 20분 담그기
(쌀뜨물로 넣으셔도 됩니다)


✨️고등어 밑간
맛술 2 큰 술
소금 두 꼬집
후추 톡톡


✨️양념장
고춧가루 2 큰 술
설탕 반 큰술
맛술 2 큰 술
다진 마늘 1 큰 술
간장 반 큰술
생강 반 큰술
김치 국물 100ml
후추 약간


✨️육수
멸치다시팩 + 물 600ml

계량 : 계량스푼


1
고등어는 손질된 생물 고등어로 만들었어요
흐르는 물에 깨끗이 씻은 다음 볼에 밀가루 1 큰 술 넣고 20분 정도 담가주세요


2
물기를 제거하고
맛술 2 큰 술
소금 두 꼬집
후추 톡톡
뿌리고 15분 정도 두시면 됩니다


3
야채를 손질해 주세요
감자는 으깨지기 쉬우니 두께가 있게 큼직하게 썰어주시고
양파는 채 썰고
대파, 홍고추, 청양고추는 어슷하게 썰어주세요


4
양념장을 만들어주세요
고춧가루 2 큰 술
설탕 반 큰술
맛술 2 큰 술
다진 마늘 1 큰 술
간장 반 큰술
생강 반 큰술
김치 국물 100ml
후추 약간
넣고 섞어주시면 양념장 완성이에요


5 [중불]
물 600ml를 붓고 다시팩 1개를 넣고 5분 정도 끓인 다음 김치 반포기를 넣어주세요
김치는 속을 제거하고 넣어주셔야 국물이 텁텁하지 않아요
김치 넣고 10분 정도 끓인 다음 다시팩은 꺼내주시면 됩니다


6 [강불]
양파, 감자, 대파는 반만 넣고, 고등어 올리고 양념장을 끼얹으며 강불에서 5분  끓여주세요 ​


7 [중불]
뚜껑을 덮고  중불로 줄이고 15분 끓여주세요

고등어는 살이 부서질 수 있으니 뒤집지 마시고 눌어붙지 않게 중간중간 흔들어주시면 됩니다

국물이 충분히 졸아들고 김치가 푹 익으면 청양고추 홍고추 남은 대파 넣고 한소끔 끓이면 완성이에요❤️💯😊❣️