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SORRENTINOS DE RICOTA CON ESTOFADO DE CARNE.

Dejo solo la receta de la masa:
Semola rimancinatta 300 g (si querés podés usar todo harina, baja un poco la cantidad de huevos)
Harina 0000 o floja 150 g
Huevos (pésalos) 270 g (serían 4 huevos y una yema o una clara).

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