Скачать или смотреть ЛОВИ БЕСПЛАТНЫЙ РЕЦЕПТ ДЕСЕРТА Анна Павлова - готовим бомбические пирожные вместе! Часть 2

Бесплатный МК "Легкий старт" Как начать зарабатывать на тортах. Регистрируйся на МК по ссылке https://nefimovaschool.getcourse.ru/g...

Смотри скорей продолжение создания легендарного пирожного Анна Павлова! 🍰
Первая часть доступна по ссылке 👉    • «Анна Павлова» - десерт мечты! Классически...  

Собрали пирожные: нежная начинка, сочные ягоды 🍓 и идеальный внешний вид — вместе довели до совершенства! ✨

Если вы обожаете десерты и не представляете свою жизнь без сладкого — обязательно готовьте вместе со мной !

Привет! Я Наталья Ефимова, основатель Академии кондитерского искусства и ваш проводник в мире кондитерских секретов. В этом видео я завершаю приготовление пирожных «Павлова»: наполняю хрустящие корзиночки кремом из маскарпоне и сливок, украшаю свежими ягодами и делюсь своими проверенными советами.

Вы узнаете:

🔸Как приготовить нежный и устойчивый крем из маскарпоне и сливок
🔸Какие ягоды лучше выбрать для украшения пирожных
🔸Как правильно наполнять пирожные кремом и красиво их оформить
🔸Советы по хранению и подаче, чтобы десерт сохранял свежесть
🔸Лайфхаки для новичков, которые помогут избежать ошибок при сборке и украшении

Этот мастер-класс — отличный способ освоить финальный этап приготовления популярного десерта «Павлова», который любят все!

Десерт АННА ПАВЛОВА
СОХРАНЯЙ СЕБЕ, ЧТОБЫ НЕ ПОТЕРЯТЬ🔥

Меренга (на 4 больших пирожных диаметром 10-12 см):
🥚 Белок яичный — 120 г
🍬 Сахар песок — 240 г
🌽 Кукурузный крахмал — 12 г
🍋 Лимонный сок — 1 ст. л. или лимонная кислота — щепотка
🧂 Соль — щепотка
🌿 Ванилин или ванильный сахар — по вкусу

Крем:
🧀 Маскарпоне (или творожный сливочный сыр) — 250 г
🥛 Сливки 33% — 150 г
🍬 Сахарная пудра — 30–50 г (или то же количество сгущённого молока)

Декор:
🍓 Свежие ягоды — для украшения

Приготовление:
Взбейте белки с сахаром, солью и ванилином венчиком.
Поставьте миску на паровую баню и, постоянно помешивая, прогревайте до полного растворения сахара.
В середине взбивания добавьте лимонный сок или кислоту. Взбивайте до устойчивой, плотной меренги.
Добавьте крахмал и взбейте миксером ещё 1 минуту.
Переложите меренгу в кондитерский мешок с круглой насадкой и отсадите «чашечки» с бортиками.
Выпекайте при 90°C около 2 часов на режиме верх-низ без конвекции.

Крем:
Соедините все ингредиенты и взбейте до плотной, устойчивой консистенции.
Наполните меренговые чашечки кремом и украсьте ягодами.

Подписывайтесь на мой телеграм-канал 👉 https://t.me/akademcake
Задать вопрос:  
👉 https://vk.me/efimovakademia
👉 https://t.me/efimovaakademia
Программы академии здесь:  
👉 https://vk.com/efimovakademia
Посмотреть коллекцию тортов:   
👉 https://vk.com/albums-103074028

Присоединяйтесь к моей группе во ВКонтакте, чтобы не пропустить новые рецепты и мастер-классы для начинающих кондитеров! 💌
ВКонтакте: 👉
https://vk.com/efimovakademia
https://vk.com/efimovartcake

Присоединяйтесь к нашему чату общения 👉 https://t.me/efimovaakademia