Скачать или смотреть Свиная грудинка, приготовленная дважды

Свиная грудинка с сельдереем, приготовленная дважды
На две порции
300 г свиной грудинки, отварить, тушить на медленном огне 30 минут, нарезать тонкими ломтиками
200 г | 3-4 стебля сельдерея, нарезать кусочками толщиной около 2 см
1 зелёный лук, тонко нарезать, отделить белую и зелёную части
2 зубчика чеснока, крупно нарезать
2 сушёных перца чили без семян, нарезать толстыми ломтиками
2 ст. л. растительного масла
Немного кулинарного вина, если есть!
½ ст. л. устричного соуса
½ ст. л. соевого соуса
½ ч. л. тёмного соевого соуса
¼ ч. л. | щепотка соли
¼ ч. л. | щепотка сахара

Чтобы приготовить свиную грудинку, положите её в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она покрывала свинину. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума. Тушите около 25–30 минут или до полной готовности свинины (палочка для мяса легко проходит сквозь мясо). Выньте свинину и поместите её на водяную баню примерно на минуту, чтобы она остыла, затем нарежьте тонкими ломтиками и отложите.

Для жарки: на разогретую сковороду добавьте масло и свиную грудинку. Дайте ей зашипеть и обжаривайте пару минут, затем добавьте чеснок, зелёный лук и сушёный перец чили. Обжаривайте до появления аромата, около 30 секунд. Затем добавьте сельдерей и обжаривайте ещё 30 секунд, прежде чем добавить приправу. Если вы используете китайское вино, добавьте немного вина, чтобы деглазировать сковороду (я не использовала! У меня закончилось!). Добавьте устричный соус, соевый соус, тёмный соевый соус, щепотку соли и сахар. Обжаривайте около минуты, пока сельдерей не станет слегка хрустящим.

Выкладывайте на тарелку и наслаждайтесь! #рецептсвинойгрудинки #жаренаясвинаягрудинка #китайскийрецептжаренойсвинойгрудинки #рецептдваждыприготовленнойсвинойгрудинки