Знаменитые рыбные котлеты I КНЕЛИ ИЗ ЩУКИ С СОУСОМ НАНТУА I Региональная французская кухня

Для кнели вам потребуется:
✔️ щука или другая белая рыба типа судак, 400 г
✔️ соль, кайенский перец

Заварное тесто:
✔️ сливочное масло 100 г
✔️ вода 250 мл
✔️ мука 150 г
✔️ 4 яйца

Бешамель:
✔️ сливочное масло 40 г
✔️ мука 40 г
✔️ молоко 500 мл
✔️ мускатный орех

Ароматизированное масло:
✔️ панцири, головы, хвосты и т.д. креветок или раков 100 г
✔️ сливочное масло 100 г
✔️ по желанию паприка и кайенский перец, коньяк

Футболки и фартуки Шеф Вивьен 👇👇👇
https://chefvivien.vsemaykishop.ru/

⏳ ТАЙМ-КОДЫ:
0:00 что такое рыбные кнели
2:35 заварное тесто
6:55 рыбный фарш
9:15 масло с раками/креветками
12:08 бешамель
14:02 соус Нантуа
14:50 запекаем кнели

🙂 Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях.

Если вы уже подписались - нажимайте на колокольчик 🔔 и вы будете оповещены о выходе нового видео.

#ШефВивьен #Кнели #РыбныеКотлетыПоФранцузски