潮州凍魚飯 Chinese Chilled Fish

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潮州凍魚飯 Chinese Chilled Fish

潮州凍魚飯的由來,顧名思義就是源自於潮汕地區。潮汕菜式一直以來受到廣大民眾喜愛,潮汕是近海城市,當地漁戶出海漁獲豐富。養成潮汕人對海鮮水產是有高度要求的,正所謂:「菜不時不吃,魚不鮮不吃。」只需要食材新鮮,簡單調味就能把食物的鮮味帶出,秀色可餐、其味無窮。「凍魚飯」僅使用一點點鹽來調味,入口一嘗,魚肉鮮味無比。

#此Video已經在TVB BigBig Channel 疫境廚神頻道播放。#

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