모카소금빵 l 로티보이(모카번) 좋아하시나요? l 이제 소금빵 위에 올려먹어요~ l Mocha salted bread l Rotiboy salted bread

모카빵 위에 모카토핑 좋아하시나요?ㅎㅎ
소금빵 위에 그 모카토핑을 올려보기로 했어요!
소금빵만 먹어도 맛있는데 모카토핑까지 올리면 얼마나 맛있을까요?ㅎㅎ
이번에는 저번 소금빵 영상과는 다르게 성형할 때 50~60cm 정도로 좀 더 밀어펴고
버터를 감쌀 때 꼼꼼하게 감싸서 버터가 흘러나올 구멍이 없도록 해봤어요!
과연 이렇게 성형했을 때도 오븐 팬에 버터가 많이 흘러나오거나 소금빵 바닥이 버터에 녹진하게 되었을까요? ^^
영상을 통해 확인해보세요~😋
소금빵은 고온에 구워야하지만 모카토핑을 위해 좀 낮은 온도로 구웠어요!
그리고 소금빵 구울 때 분무기 뿌려 스팀주는 것도 했습니다! (영상으로 소금빵 바삭한지 확인해보세용)
(저번과 다르게 오븐팬을 넣고 에열하지는 않았지만 그렇게 해봐도 좋을 것 같아요)
그럼 오늘도 즐거운 베이킹 시간 되세요~

*180도 15분 예열 후 195도 15분 굽기 (광파오븐 기준)
(저는 180도 15분 예열했지만 190도 정도로 예열 해주세요)

6개 분량 각 90g
(반죽)
강력분 200g
박력분 115g
설탕 12g
소금 4g
인스턴트 드라이이스트 3g
물 145g
우유 50g
버터 20g
충전버터 54g-각 9g

(모카토핑)
버터 35g
설탕 35g
계란 30g
중력분 45g
인스턴트커피 가루 4g (많이 들어가 커피가 진하고 향이 진해요)
물 6g

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