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#MM #牌子嘢 // 拆解日本摩斯漢堡Mos Burger 拒走快餐速食方向講求高品質 自家種植蕃茄水份少唔影響麵包皮口感 推出漢堡包糖、開副線家庭餐廳 賣摩斯漢堡味意粉及薯條薄餅

MOS Burger創辦人櫻田慧，生於岩手縣一個開日本料理的家庭，他原本在日本證券公司工作，有次去美國南加州，吃過連鎖漢堡店Original Tommy's後愛上漢堡包。在美式快餐剛興起的年代，令他有在日本開漢堡店的想法，而且他吃的Original Tommy's 開在偏僻之地但依然人流不斷，啟發到櫻田慧，只要提供到高質又美味的食品，客人會自己尋上門。1972年，36歲的櫻田慧就在東京都板橋區，開了第一家摩斯漢堡店——「成增店」，其後分別在台灣、泰國、新加坡、印尼等地擴展業務。2006年登陸香港時被評為「值得花90分鐘等的店」，至今全港有38家分店。如果想多了解這家走日本文化的快餐王國更多故事，記得留意今集牌子嘢。

策劃：王秋婷 (Phoebe)
攝影：張志孟、潘志恒
剪接：阿草
監製：林京賢

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