Скачать или смотреть Moules Frites maison 🍟🦪 avec sauce crémeuse à la Normande – Recette facile et savoureuse

C’est la saison des moules, alors on en profite avec des frites croustillantes et une sauce bien crémeuse à la Normande. Un plat classique et savoureux à partager entre amis ou en famille !

Ingrédients pour 3 personnes :

2 kg de moules de bouchot

750 g de pommes de terre (environ 3 grosses)

1 échalote

1 branche de céleri

20 cl de vin blanc sec

1 botte de persil frais

20 cl de crème de Normandie

2 cuil. à soupe d’huile d’olive

Huile de friture

Gros sel, poivre noir


Étapes :

1. Rincer les moules, gratter les coquilles, enlever les barbes et jeter celles ouvertes ou cassées.

2. Préparer les frites maison : couper les pommes de terre, rincer, tremper 5 min, sécher, précuire 5 min à 150°C puis laisser reposer.

3. Cuire les moules : faire revenir échalote et céleri dans l’huile d’olive, ajouter le vin blanc, verser les moules, couvrir et cuire 5-6 min. Ajouter crème et persil.

4. Cuire les frites à 180°C 3-4 min jusqu’à doré, saler juste après cuisson.

5. Servir chaud avec un bon verre de vin blanc.



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