دجاج تكا بالفرن بطريقة سهلة وطعم يضاهي المطاعم 😋😍

مدة التحضير : ساعه ونصف
الكميه تكفي : 4 اشخاص
2 دجاجه بوزن 1000غ مقطعه 4قطع محتفظ الجلد والعظم
لتحضير التتبيله :
1كوب لبن رائب
ربع كوب عصير لليمون
ربع كوب زيت زيتون
2م ك زنجبيل مهروس
2م ك توم مهروس
1م ك ملح
1م ك بابريكا
1م ك كزبره
1م ك جرام ماسالا
1م ص فلفل اسود
للتدخين:
1فحمه مشعله
1م ك زيت نباتي
لتحضير البيواز :
نصف كوب بصل شرائح
1م ك زيت زيتون
ربع م ص ملح
ربع م ص فلفل اسود
1م ك سماق
1كوب بقدونس
طريقة التحضير:
1-بواسطة سكين حاد نحدث شقوق طوليه للدجاج
2-في وعاء نضع مواد التتبيله ونخلط جيدآ
3-في صينيه مبطنه ورق زبده نرص قطع الدجاج ونوزع مقدار الصوص عليه ونوزعه جيدآ بواسطة اليدين
4-نحكم اغلاقه وندخله فرن محمى مسبقآ رف اوسط درجة حراره 180 لمدة ساعه ثم نزيل الغلاف ونحمره من الأعلى لمدة. 10د
5-في وعاء نحضر سلطة البيواز نضع البصل والزيت والملح والفلفل والسماق ونخلط جيدآ ثم نضيف البقدونس ونقلب
6-فور خروج الدجاج من الفرن ندخنه بواسطة فحمه مشعله والقليل من الزيت ونحكم اغلاقه ونتركه لمدة 5د حتى تتشبع من نكهة التدخين
7-في طبق التقديم يرص قطع الدجاج والبيواز ويزين حسب الرغبه ويقدم دافئ.