Membuat Bakmi Ayam bersama Chef Eddy Siswanto

Kali ini Dapur Menel kedatangan Chef Hits yang enggak Abal - Abal yaitu Chef ‪@EddySiswanto‬ yang akan membagi info cara memasak Mie Ayam versi Chef Abal-abal,

Videonya agak panjang karena banyak sekali info - info Penting dari Chef Eddy tentang bagaimana cara membuat Bakmi Ayam dari A sampai Z,
Jadi pastikan untuk ditonton semuanya yah dari awal sampai akhir.

selamat menonton,

Bahan Mie Ayam ala Chef Eddy,
1kg mie kriting khusus bakmi
1kg kwetiauw

Bahan topping:
800gr ayam cincang (dada campur paha)
100gr bawang merah
75gr bawang putih
5gr jahe (optional)
2sdm kecap ikan
2sdm kecap asin
10sdm kecap manis
10gr kaldu ayam
10gr gula pasir
1sdt lada bubuk
1sdm minyak wijen

Bahan kuah:
500gr tulang ayam
3siung bawang putih
5gr jahe
50gr bombay
1btg daun bawang
Air 3liter
10gr garam
15gr kaldu ayam
1sdm miyak wijen
1sdm lada bubuk

Bahan pelengkap:
500gr sawi caisim
250gr tauge
Daun bawang secukupnya
Cilantro secukupnya (optional)

Bahan untuk aduk mie 1 porsi:
Minyak bawang + bawang goreng 1sdm
Kecap manis 1sdt
Kecap asin 1/2sdt
Kecap ikan 1/2sdt
Garam 1/3sdt
Micin 1/4sdt (optional)
Lada bubuk secukupnya

Untuk rasa dan selera bisa disesuaikan dengan selera masing-masing


Instagram:   / dapursimenel  
Buku Jajan Pasar: https://www.tokopedia.com/tokomenel/b...

Yuk kita sama-sama melestarikan makanan-makanan tradisional Indonesia