Скачать или смотреть Torta di grano saraceno e mele - È sempre mezzogiorno - 18/04/2023

https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Barbara oggi realizza un dolce perfetto per diverse occasioni. La ciambella di grano saraceno e mele è un dolce semplice per la colazione o per la merenda insieme ad una tazza di tè. Si tratta di una torta rustica da conservare in dispensa; i pezzi di mela all'interno aumentano l'umidità del dolce e lo rendono conservabile per qualche giorno senza che diventi troppo asciutta. Per la realizzazione Barbara inserisce sia mele a pezzetti ricoperte di zucchero alla base dello stampo, sia mele in superfice cospargendo poi il tutto anche con altro zucchero e a fine cottura arricchisce il tutto con una spennellata di confettura di albicocche scaldata.
Per l'impasto, Barbara fa montare le uova con lo zucchero a cui poi integra la farina di grano saraceno, l'amido di mais e dello yogurt.

Ingredienti:
140 g di farina di grano saraceno fine
4 uova intere
100 g di amido di mais
100 g di zucchero
80 g di zucchero di canna
60 g di yogurt
120 g di burro
1 bustina di lievito per dolci
3 mele golden (600 g)
la scorza di un limone

Per completare:
20 g di zucchero di canna
15 g di zucchero semolato
70 g di confettura di albicocche

Cottura: 170°C per 25 minuti