Скачать или смотреть como hacer jamón envinado en estufa ideal para navidad (sin horno)

JAMON ENVINADO EN LA ESTUFA

INGREDIENTES:
1 pz de Jamon de 3kg
Panela 1pz
Agua 200ml
Ajo 2 dientes
Clavo 30pz
Mantequilla 70gr
Vino jerez o vino tinto 400ml
Jugo de naranja 200ml
Azúcar 150gr
Canela un palito grueso
Jugo de cereza 50ml

Procedimiento
Molemos en el molcajete los dientes de ajo y ya molidos le ponemos un poco de jugo para poder recolectar todo el ajo.
Pondremos una cacerola al fuego y agregamos la mantequilla,ya derretida le ponemos el ajo, con el jugo para después agregar los demás ingredientes, la Panela la pondremos a derretir en el agua y también la vaciaremos después a la cacerola, dejamos hervir y en lo que hierve el agua marcamos nuestro jamón como muestro en el video,ya marcado lo colocamos en cazuela y comenzamos a bañar poco a poco nuestro jamón, haciendo esto constantemente para que se le impregne el sabor, le iremos dando vuelta para poder bañarlo bien con cuidado, y en caso de no poder voltearlo solo lo iremos moviendo para evitar que se pegue, yo lo cocine a fuego medio y lo fui bañando cada 5mim hasta que se comienza a enmielar y obtenga un bonito color apagaremos al fuego y dejaremos enfriar