Скачать или смотреть Knäck - så lyckas du med den

Knäck är så vansinnigt gott och enkelt att göra.

Den vanligaste frågan är hur man får den riktigt hård. Svaret ligger i hur varm man kokar knäcken.

Recept:
2 dl vispgrädde
2 dl strösocker
2 dl ljus sirap
1 nypa salt

Koka upp under omrörning. Sänk värmen till medelvärme så den puttrar men inte stormkokar.
Det tar runt 20 minuter att nå rätt temperatur.
Generellt kan man säga att vid 125 grader är den trivsamt mjuk och seg. Vid 140 grader är den hård utanpå och lite seg i mitten.
Fortsätter man koka den blir den till slut stenhård.
Ta av från värmen, lägg i en klick smör och 1/2 - 1 dl hackad mandel. Fyll formar och förvara svalt, men inte i kylen.

Knäck är god att smaksätta med lite vaniljstång, en flinga salt ovanpå eller lite saffran för att nämna några exempel.

Följ mig på Twitter:
  / johanhedberg  
Och få ett konstant flöde av matbilder om du följer mig på Instagram:   / johanhedberg  

~-~~-~~~-~~-~
Missa inte: "5 SAKER NÄSTAN LIKA GODA SOM HEMLAGAT - DEL 1"
   • 5 SAKER NÄSTAN LIKA GODA SOM HEMLAGAT - DEL 1  
~-~~-~~~-~~-~