【Neckar Kitchen】超简单夏日冰饮 - 草莓芝士奶盖茶❤️Strawberry Cheese Tea❤️Erdbeer-Käse-Tee

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约制作700ml饮品

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【食材】

冰糖浆（50ml）：糖50g，水50g

芝士奶盖：奶油奶酪30g，炼奶30g，牛奶50ml，少许盐，淡奶油100ml

草莓冰茶：草莓150g，茉莉绿茶150ml，冰糖浆50ml，冰块200g

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【制作方法】

1. 第一步先做冰糖浆。锅中倒入50g糖和50g水，小火煮沸，糖全部溶化后再小火煮3分钟。然后放置一旁备用。

2. 茉莉绿茶包用150ml热水冲泡，两分钟后将茶包取出。放置一旁放凉备用。

3. 碗中加入30g室温软化的奶油奶酪，用蛋抽搅打顺滑，然后再加入30g炼奶，少许盐和50ml的牛奶，再次搅拌均匀。

4. 另取一个容器，倒入100ml淡奶油，用电动打蛋器打发至较浓稠，即划动淡奶油时能出现纹路，但会慢慢消失。

5. 将第3步中搅拌均匀的芝士液倒入到淡奶油中，再次搅打均匀。之后可以用搅拌棒轻轻搅动淡奶油，去除打发时产生的大气泡。做好的芝士奶盖质地绵密，有流动性。然后放入冰箱备用。

6. 料理机中加入150g草莓，150ml茉莉绿茶，50ml冰糖浆和200g冰块，开机搅拌，搅打至冰块全部被打碎。

7. 将草莓冰茶倒入到喜欢的杯子里，上面倒入做好的芝士奶盖。

8. 再做点可爱的装饰，一杯美味的草莓芝士奶盖就做好啦！

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【小贴士】

1. 奶油奶酪可制作前提前取出室温软化，软化后的奶油奶酪更容易搅打顺滑，之后制作好的芝士奶盖中不容易出现小颗粒，质感更细腻绵密。

2. 淡奶油在使用前再从冰箱中取出，为了让淡奶油可以更快速的打发，也可以将打发容器和电动打蛋器的搅拌棒提前放入冰箱冰镇。如果室温太高，还可以在打发容器下加一个冰盆帮助打发。

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【Ingredients】

Syrup(50ml): 50g sugar, 50g water

Cheese cover: cream cheese 30g, milk 50ml, sweetened condonsed milk 30g, a pinch of salt, whipping cream 100ml

Strawberry tea: strawberry 150g, jasmine green tea 150ml, syrup 50ml, ice cube 200g