Скачать или смотреть recette loempias Maison : Tradition Javano-Surinaamienne

Les loempias (ou lumpias) sont des délices croustillants qui nous viennent des migrants javanais au Suriname. Ces crêpes fourrées et frites sont un régal incontournable et ont trouvé leur place dans ma cuisine familiale.

Saviez-vous que le Suriname partage une frontière fluviale, le Maroni, avec la Guyane ? Cette proximité géographique a facilité la diffusion de cette savoureuse spécialité.

La recette que je vais vous montrer aujourd'hui m’a été apprise par une amie javanaise. Et pour mes amis végétariens, j'ai une version sans viande qui est tout aussi délicieuse !

Rejoignez-moi dans cette aventure culinaire et découvrez comment préparer ces merveilleuses loempias. Bon voyage gustatif de ma cuisine à la vôtre !

Cliquez pour regarder la vidéo et apprendre cette recette incroyable !

INGRÉDIENTS
Farce:
1 Trentaine d’haricots verts kilomètre émincés Info Acheter
500 g de chou blanc finement émincé
4 gousses d’ail épluchées et râpées
2 oignon épluché et émincé
800 g de blanc de poulet cuit et effiloché
4 cuillères à soupe d’huile
Du sel ou du cube poivre à convenance
Pâte à loempia:
1 g de farine
40 g de fécule de maïs Acheter
4 œufs
5 cuillères à soupe d’huile
500 ml d’eau
600 ml de lait
4 branche de ciboule finement émincée
3 branche de persil finement émincé
4 gousse d’ail épluchée et râpée
Colle (pour ferme les loempias)
De l’eau
de la farine
De l’huile de friture

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