📸@aysens.kitchen👏Focaccia (Italyan ekmeği)🇹🇷Tarifi ⬇️🇹🇷Malzemeler: 300 ml ılık su (yakla

📸@aysens.kitchen👏Focaccia (Italyan ekmeği)
🇹🇷Tarifi ⬇️

🇹🇷Malzemeler:
300 ml ılık su (yaklaşık 1,5 su bardağı)
3 yemek kaşığı zeytinyağ
30 gr irmik
Yaklaşık 400-420gr Un (yaklaşık 3 su bardağı)
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
20 gr yaş maya

Üzeri için:
5 yemek kaşığı zeytinyağ
2-3 diş sarımsak
Taze kekik
Taze biberiye
Çok az kaya tuzu veya deniz tuzu (iri)
Siyah zeytin

Hazırlanışı:
Ekmek hamuru için gerekli tüm malzemeleri derin bir yoğurma kabına alın ve yumuşak hafif ele yapışan bir hamur yoğurun.
Kabı yağlayın, hamuru üzerine yerleştirip 40-45 dakika mayalanmaya bırakın.
Hamuru hafifçe unladığınız tezgaha alarak toparlayın ve çok inceltmeden büyütün. Merdanede kullanabilirsiniz ama hamur çok yumuşak olduğu için elinizle rahatça büyütebilirsiniz.
Hamuru yağlı kağıt serili bir kalıba veya tepsiye alın. Üzeri kapalı yarım saat tekrar mayalanmaya bırakın. Üzeri için, zeytinyağ, ezilmiş sarımsak, ince kıyılmış taze biberiye ve taze kekik karıştırın.
Parmaklarınızı biraz yağlayın ve hamurun üzerine parmaklarınız ile bastırarak çukurlar yapın. Sarımsaklı yağı hamurun üzerine gezdirin. Zeytinleride hamurun içerisine bastırın. Üzerine birazda kaya tuzu serpin. Önceden ısıtılmış 220 derece alt üst ayar fırında yaklaşık 20 dakika kızarana kadar pişirin.

Anzeige

Musik: Beach
Musiker: Jeff Kaale