Скачать или смотреть CLASE - Vegan Chili | ¡Que no te falten las proteínas!

Estuvimos en directo hablando sobre fuentes de proteínas vegetales y como incorporar a nuestros platos. Nos preparamos un vegan chili con soja texturizada de otro nivel! 😋

🫘INGREDIENTES:
1ud cebolla en cubos
2ud chile rojo picados
1ud pimiento rojo en cubos
2 dientes de ajo picados
200g alubias rojas
40g soja texturizada
200ml caldo vegetal
100ml tomate triturado
30ml salsa shoyu
10g tomate concentrado
15g cacao en polvo 100%
Zumo de 1 lima
Cilantro fresco
Cebolleta fresca
Especias (comino, pimentón, orégano, pimienta negra)
Aceite de oliva
Sal

🔪MÉTODO:
Empieza hidratando la soja texturizada, mezcla en un bol la soja, salsa shoyu y el caldo vegetal y deja hidratar 10-15 minutos antes de usar.

En una sartén de bordes altos añade un chorro de aceite de oliva y sofríe la cebolla, pimientos, chiles y ajos por unos 10 minutos.
Añade las especias y tomate concentrado y cocina 2 minutos. Entra con las alubias, la soja texturizada con el caldo, tomate triturado y cacao.
Cocina a fuego bajo durante al menos 20-30 min.

Pon a punto de sal y finaliza con el zumo de lima, cilantro y cebolletas picadas.


¿Qué os parece esta receta? Ya me contáis en los comentarios.


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