Erzgebirgische Wickelklöße mit Wildkräutern (neu interpretiert)

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Kevin Kunze, Koch im Hotel Forstmeister Schönheide, zeigt Dir einen traditionellen Wickelkloß, mit modernen Akzenten. Statt der klassischen Füllung, nimmt Kevin Wildkräuter. Mit zerlassener Butter und Semmelbrösel, entsteht eine geschmeidige Masse, die auf den Kloßteig gestrichen wird. Dann wird alles vorsichtig gewickelt, geteilt und in Salzwasser geköchelt. Wie du prüfen kannst, ob die Klöße schon gar gezogen sind und worauf Du noch achten solltest, siehst Du in dieser gelungenen kulinarischen Empfehlung aus dem Erzgebirge. Glück auf!
Hier zum Rezept mit Zutaten:
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