元・食品添加物トップセールスマンの告白…子供を蝕む「食品製造」の裏側　（70万部突破の「食品の裏側」著者 安部司 Part①）

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＜今回のYouTubeでご紹介した内容＞
2023年5月号：元・食品添加物トップセールスマンの告白… 子供を蝕む「食品製造」の裏側：安部 司

講師：
一般社団法人「加工食品診断士協会」
代表理事：安部司

1951年、福岡県福岡市の農家に生まれる。山口大学文理学部化学科を卒業後、総合商社食品課に勤務。食品添加物の営業として、300 品目以上の商品開発にも携わる。退職後は、海外での食品の開発輸入や、無添加食品等の開発、伝統食品の復活に取り組む。NPO熊本県有機農業研究会JAS 判定員、経済産業省水質第一種公害防止管理者を務めつつ、食品製造関係工業所有権(特許)4 件を取得。
2005 年に上梓した『食品の裏側 みんな大好きな食品添加物』は、食品添加物の現状や食生活の危機を訴え、70 万部を突破するベストセラーに。直近では、忙しい時代でも、家庭での料理を促進すべく「世界一美味しい「プロの手抜き和食」安部ごはん」を上梓。著書の累計は100 万部を超え、安心安全な「食」の実現に向けて、啓蒙活動を継続中。

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