Bolas de Berlim

Na praia ou em casa uma Bola de Berlim vem sempre em boa hora.
Com a ajuda das crianças, preparar bolas de Berlim torna-se uma brincadeira bem divertida.
Já para não falar no prazer que é come-las.

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Aula: Aprende a fazer um bolo de festa mesmo que nunca tenhas partido um ovo!
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❤️Faça com amor, coma com prazer ❤️

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👩🏻‍🍳RECEITA👩🏻‍🍳

👩🏻‍🍳Ingredientes:
550 g de farinha sem fermento (T65 ou strong)
7 g de fermento seco ou 20 g de fermento de padeiro
2 ovos
60 g de açúcar
70 g de manteiga
100 ml de água
100 ml de leite
raspa de uma laranja
uma colher de chá de sal


PREPARAÇÃO DA MASSA
Hidrate o fermento seco na água e adicione também o açúcar e deixe em repouso por 10 minutos.
a esta mistura adicione os ovos, o leite, a manteiga , o sal e a raspa de laranja, mexa bem ate estar tudo dissolvido e comece a juntar a farinha aos poucos. quando já não conseguir mexer despeje tudo na bancada e amasse por 10 minutos. se a massa colar muito na bancada polvilhe com um pouco de farinha.
Depois de amassar coloque a massa numa bacia e deixe a levedar ate dobrar o volume. pode levar entre 1 hora e 30 minutos a 2 horas e 30 minutos, dependendo da temperatura ambiente em sua casa.
depois de dobrar de volume retire a massa e volte a por a massa na bancada.
Modele as bolas e coloque- as a levedar, desta vez deve levar cerca de metade do tempo que levou a primeira vez, contudo também desta vez devem duplicar de volume.
Aqueça o óleo e frite as bolas.
Envola as bolas ainda quentes na mistura de açúcar e canela.
deixe arrefecer completamente, faca lhes um corte e recheie com o creme a seu gosto.