চিনি ছাড়া ঈদের জন্য দারুন স্পেশাল নাস্তা । লাউ এর সেমাই । ঈদের দিনে সবাই খাবে এইরকম একটা ডেজার্ট
====
#choiceonlinekitchen
===
লাউয়ের সেমাই একটি সুস্বাদু ও পুষ্টিকর বাংলাদেশী ডেজার্ট। এটি লাউ, দুধ, চিনি, এলাচ এবং কিসমিস দিয়ে তৈরি করা হয়। লাউয়ের সেমাই ঈদ এবং অন্যান্য বিশেষ অনুষ্ঠানে পরিবেশন করা হয়।
উপকরণ
• লাউ - ১ কেজি (কোরা ও লম্বা করে কাটা)
• সেমাই - ২৫০ গ্রাম
• দুধ - ১ লিটার
• চিনি - ২৫০ গ্রাম
• এলাচ - ৪-৫ টি
• দারুচিনি - ১ ইঞ্চি
• লবণ - স্বাদ অনুযায়ী
• ঘি - ২ টেবিল চামচ
• কাজুবাদাম - ১০-১২ টি (কুচি করা)
• কিশমিশ - ১০-১২ টি
প্রণালী
১. প্রথমে লাউ ধুয়ে লম্বা করে কেটে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। ২. এরপর একটি পাত্রে পানি গরম করে তাতে লবণ ও লাউ দিয়ে ৫ মিনিট সেদ্ধ করে নিন। ৩. লাউ সেদ্ধ হয়ে গেলে পানি ঝরিয়ে রাখুন। ৪. এবার একটি পাত্রে দুধ গরম করে তাতে এলাচ ও দারুচিনি দিয়ে ফুটিয়ে নিন। ৫. দুধ ফুটে উঠলে তাতে সেমাই ও চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। ৬. সেমাই নরম হয়ে গেলে তাতে লাউ, ঘি, কাজুবাদাম ও কিশমিশ দিয়ে আরও কিছুক্ষণ রান্না করুন। ৭. সবশেষে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
পরিবেশন
লাউয়ের সেমাই গরম গরম পরিবেশন করা যায়। এটি একটি সুস্বাদু ও পুষ্টিকর ডেজার্ট।
টিপস
• লাউয়ের সেমাই বানানোর সময় লাউ বেশি সেদ্ধ করে ফেললে তা নরম হয়ে যাবে এবং সেমাইয়ের সাথে মিশে যাবে। তাই লাউ হালকা সেদ্ধ করে নেওয়া ভালো।
• সেমাইয়ের পরিমাণ আপনার পছন্দ অনুযায়ী কম বা বেশি করতে পারেন।
• লাউয়ের সেমাইতে আরও স্বাদের জন্য কেওড়া জল, গোলাপ জল বা এলাচ গুঁড়া ব্যবহার করতে পারেন।
লাউ এর সেমাই এর উপকারিতা:
১. হজমশক্তি বৃদ্ধি করে: লাউয়ের সেমাইতে ফাইবার থাকে যা হজমশক্তি বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে।
২. রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে: লাউয়ের সেমাইতে পটাশিয়াম থাকে যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে।
৩. ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখে: লাউয়ের সেমাইতে থাকা ফাইবার রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে।
৪. ওজন কমাতে সাহায্য করে: লাউয়ের সেমাইতে ক্যালোরি কম থাকে এবং ফাইবার বেশি থাকে যা ওজন কমাতে সাহায্য করে।
৫. ত্বকের জন্য উপকারী: লাউয়ের সেমাইতে থাকা ভিটামিন এ ত্বকের জন্য উপকারী।
৬. চুলের জন্য উপকারী: লাউয়ের সেমাইতে থাকা ভিটামিন সি চুলের জন্য উপকারী।
৭. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে: লাউয়ের সেমাইতে থাকা ভিটামিন সি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে।
৮. কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে: লাউয়ের সেমাইতে থাকা ফাইবার কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করে।
৯. রক্তাল্পতা দূর করে: লাউয়ের সেমাইতে থাকা আয়রন রক্তাল্পতা দূর করতে সাহায্য করে।
১০. হাড়ের জন্য উপকারী: লাউয়ের সেমাইতে থাকা ক্যালসিয়াম হাড়ের জন্য উপকারী।
সতর্কতা:
• ডায়াবেটিস রোগীরা লাউয়ের সেমাই খাওয়ার আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।
• যারা ঠান্ডা লাগে তাদের লাউয়ের সেমাই কম খাওয়া উচিত।
উপসংহার:
লাউয়ের সেমাই একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবার। এটি হজমশক্তি বৃদ্ধি, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ, ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ, ওজন কমানো, ত্বক ও চুলের জন্য উপকারী, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি, কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করা, রক্তাল্পতা দূর করা এবং হাড়ের জন্য উপকারী।
লাউ এর সেমাই,লাউ সেমাই,লাউয়ের সেমাই,সেমাই,দুধ কদু বা লাউ এর সেমাই,লাউ এর সেমাই || lauyer semai,কদুর সেমাই,লাউ সেমাই রেসিপি,দুধ লাউ,লাউ এর পায়েশ,সেমাই রেসিপি,লাউ সেমাই কিভাবে রান্না করে,#লাউয়ের সেমাই,লাউয়ের সেমাই,লাউ,কদূর সেমাই,শুকনো লাউয়ের সেমাই,লাউয়ের সেমাই রেসিপি,বাংলা কদুর সেমাই,দুধ কদু/লাউয়ের সেমাই ,ভিন্ন স্বাদের সেমাই,#মিষ্টি সেমাই,দুধ লাউ রেসিপি,ঈদ স্পেশাল সেমাই,চেমাই রান্না,লাউ দুধ,দুধ লাউ রান্নার রেসিপি,লাউ পায়েশ
Информация по комментариям в разработке