Grillskola med mästerkock

I detta fullspäckade avsnitt lär mästerkocken Nicke oss hur man gör en glaze, rub, bea, skär ordentligt, slipar knivar, grillar och massa mer. Mycket tips and tricks utlovas!

Nickes kanal: ‪@vinsmart‬

Kött från https://www.kottfabriken.se/

Instagram:   / joppebeukelmann  

Min podd: https://open.spotify.com/show/3Yqr3gS...

Recept från Nicke:

Onion and Coke glaze
1 stor hackad gul lök
33 cl Coca Cola orginal
4 cl äpplecidervinäger
6 cl ketchup
6 cl BBQ sauce
1 tsk chili flakes
Salt och peppar
- stek löken i lite olivolja på svag värme i ca 2 min, tillsätt vinäger, chili och cola, låt koka ihop tills hälften försvunnit, tänk på att jobba med låg värme så att sockret inte bränns.
- tillsätt ketchup, bbq sauce och fortsätt koka ned tills du fått en simmig nästan trögflytande glaze och löken nästan löst upp sig, smaka av med salt och peppar...(vill du göra den sötare så tillsätt mer råsocker efter smak.