Скачать или смотреть Приготовьте вкусную КУРИЦУ GYOZA дома с помощью этого ПРОСТОГО рецепта!

Ингредиенты:

Гёза:

1 упаковка магазинных оберток для пельменей/гёдза
4 куриных бедра (500 г после удаления жира) или используйте куриный фарш
200 г пекинской капусты
1 морковь
15 г имбиря
30 г лука-порея
2 зубчика чеснока
2 ст л соевого соуса
1 столовая ложка китайского кулинарного вина
½ столовой ложки поджаренного кунжутного масла
2 ст л кукурузного крахмала
½ чайной ложки белого перца

Получается около 35 гёдза

Инструкции:
1. Срежьте жир с 4 куриных бедрышек. Добавьте в кухонный комбайн и измельчите до состояния пасты. Добавьте в большую миску.
2. Оторвите листья от пекинской капусты. Сложите все листья и нарежьте полосками, затем переверните и нарежьте кубиками. Добавьте в миску и добавьте 1 чайную ложку соли и перемешайте. Отложите.
3. Мелко нарежьте морковь. Вы можете использовать овощечистку и кубики или нарезать морковь на спички и кубики. Добавьте к куриной смеси.
4. Мелко нарежьте имбирь и лук-порей. Вы можете использовать терку или ступку и пестик, но я хочу, чтобы кусочки имбиря и лука-порея выступали вперед в гёдза, поэтому я предпочитаю использовать для этого нож. Добавьте к куриной смеси.
5. Продавите зубчики чеснока через чеснокодавилку и добавьте в миску.
6. В куриную смесь добавьте соевый соус, китайское кулинарное вино, поджаренное кунжутное масло, кукурузный крахмал и белый перец и смешайте все ингредиенты, помешивая в одном направлении.
7. Откройте упаковку оберток для пельменей/гёдза, но не закрывайте упаковку, чтобы они не высохли и не стали трудными для работы и жевательными.
8. Положите обертку на ладонь неведущей руки. Возьмите нож (или ложку, или пальцы) и зачерпните около 1/2 столовой ложки начинки и поместите ее в центр обертки.
9. Сложите обертку пополам и защипните в центре. Затем используйте большой и указательный пальцы, чтобы сделать складки с обеих сторон и сожмите все вместе, чтобы запечатать. Или пропустите складки и защипните все это, так будет быстрее и так же вкусно.
10. Положите гёдза на застеленный пергаментом противень и накройте гёдза влажным кухонным полотенцем, чтобы обертки не высохли.
11. Если вы замораживаете гёдза, накройте полиэтиленовой пленкой и поместите в морозильную камеру на 24 часа. После заморозки поместите их в пакет для заморозки. Их можно приготовить из замороженных так же, как и из незамороженных.
12. Чтобы приготовить, добавьте в холодную сковороду растительное или нейтральное масло.
13. Разложите 5 гёдза плоской стороной вниз. Включите средний огонь и дайте постоять, пока нижняя часть не станет золотисто-коричневой. Затем добавьте ¼ стакана воды и накройте крышкой.
14. Готовить 6-8 минут, при необходимости уменьшая огонь.
15. Когда вода испарится, снимите крышку и сбрызните гёдза небольшим количеством поджаренного кунжутного масла.
16. Снимите с огня и поставьте на тарелку.
17. Наслаждайтесь!
00:00 Введение
00:18 Готовим курицу
00:45 Готовим начинку
02:57 Завернуть гёдза
04:21 Начинайте готовить!
05:12 Давайте есть!